4 Madonne Caseificio dell’Emilia

Parmigiano Reggiano 70 mesi - mezza forma

15.5kg min
Informazioni e garanzie
Denominazione prodotto
Parmigiano Reggiano DOP
Stagionatura minima
Oltre 70 mesi
Elenco ingredienti
LATTE- sale- caglio
Quantità minima prodotto
15.5kg
Allergeni
LATTE
Condizioni di conservazione
Da conservare a +4/+8°C
Condizioni di impiego
Da vendere a peso- non forare la confezione ed aprirla almeno due ore prima dell'utilizzo.
Ragione sociale e indirizzo del Caseificio
4 Madonne Caseificio dell'Emilia - stra. Lesignana 130 - 41123 Lesignana di Modena (MO)
Matricola caseificio
1240- 453- 181- 1086- 2877- 2586
Prodotto e confezionato da
4 Madonne Caseificio dell'Emilia - Str. Lesignana 130 - 41123 Lesignana di Modena (MO)
Sede di produzione
4 Madonne Caseificio dell'Emilia
- Strada Lesignana- 130 - Modena - 41123 (MO)
- Via Pescarola- 544 - Varana di Serramazzoni - Serramazzoni - 41028 (MO)
- Via S. Vitale- 1/A - Monchio - Palagano - 41046 (MO)
- Via Giardini Nord- 087- Rocca S. Maria - Serramazzoni - 41028 (MO)
- Via per Casalgrande 9 - Arceto di Scandiano - Reggio Emilia - 42019 (RE)
- Via S. Prospero- 17 - Correggio - 42015 (RE)
Marchio di identificazione (bollo CE)
IT 08261 CE
Numero di autorizzazione
Aut. Consorzio 156/2012
Valori nutrizionali per 100g di Parmigiano Reggiano
Valore energetico kJ 1671- kcal 402
Grassi 30g- di cui acidi grassi saturi 20g
Carboidrati 0g- di cui zuccheri 0g
Proteine 32g
Sale 1-6g
Garanzia e recesso

Poiché il contratto di vendita concluso sul Sito non è un contratto tra un professionista e un consumatore, ma un contratto tra professionisti: (i) il diritto di recesso di cui agli artt. 52 e ss. del Codice del Consumo non trova applicazione a tale contratto. All’impresa che acquista sul Sito, quindi, non sarà consentito esercitare tale diritto in relazione agli ordini di acquisto trasmessi tramite il Sito e/o ai Prodotti acquistati sul Sito; (ii) i Prodotti venduti sul Sito non sono coperti dalla garanzia legale di conformità prevista dagli artt. 128-135-septies del Codice del Consumo Ai Prodotti venduti sul Sito saranno applicate le garanzie per i vizi della cosa venduta, la garanzia per difetto di qualità promesse ed essenziali e le altre garanzie previste dal codice civile italiano con i relativi termini, decadenze e limitazioni.

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Parmigiano Reggiano 70 mesi -  mezza forma
Il caseificio
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4 Madonne Caseificio dell’Emilia
La storia del 4 Madonne Caseificio dell’Emilia parte da lontano. Il Caseificio fu costruito nel 1967 ad opera di un nucleo di allevatori della zona e fin dalla sua nascita fu considerato avveniristico per le dimensioni strutturali di progettazione dell'epoca. Il 4 Madonne Caseificio dell’Emilia prende il nome da un pilastro votivo, poco distante dall'attuale sede, che raffigura la Vergine Maria nei quattro lati della maestà. Nel corso dei decenni il Caseificio ha costantemente aumentato la base sociale e la quantità di latte conferito dai propri soci. Negli ultimi 15 anni il 4 Madonne Caseificio dell’Emilia ha incrementato la sua produttività e si è ampliato attraverso l'acquisizione di altre cooperative della zona. Dal 2013, grazie all’ultima fusione con i caseifici di Arceto e di Varana, produciamo anche il Parmigiano Reggiano - Prodotto di montagna, il Parmigiano Reggiano Biologico e il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse.
Scopri di più
Caratteristiche
nutrizionali
Umiditàg 31,4
Proteineg 32,4
Amminoacidi liberi su proteina totale2%23,3
Energia3kcal 402
kJ 1671
Grassig 29,7
Acidi grassi saturig 19,6
Acidi grassi monoinsaturig 9,3
Acidi grassi polinsaturig 0,8
Grassi sulla sostanza secca% s.s. 43,3
Carboidratig 0
di cui zuccherig 0
Lattosiomg <1
Fibreg 0
Sale4g 1,6
Acido latticog 1,6
Calciomg 1155
Fosforomg 691
Sodiomg 650
Potassiomg 100
Magnesiomg 43
Ferromg 0,2
Zincomg 4
Colesterolomg 83
Vitamina Aµg 430
Tiammina (Vit. B1)mg 0,03
Riboflavina (Vit. B2)mg 0,35
Vitamina B6mg 0,060
Vitamina B12µg 1,7
Vitamina Cmg 0
Niacina (Vit. PP/B3)mg 0,06
Vitamina Emg 0,55
Vitamina Kµg 1,6
Acido pantotenico (Vit. B5)mg 0,320
Colinamg 40
Biotinaµg 23

1I valori riportati sono ricavati da analisi svolte dal Consorzio su campioni casuali di Parmigiano Reggiano DOP, non riconducibili ad uno specifico produttore, lotto di produzione, area geografica.

2La percentuale di amminoacidi liberi è riferita al Parmigiano Reggiano 24 mesi.

3Valore energetico calcolato mediante i coefficienti di conversione elencati nell’All. XIV, Reg. UE 1169/2011

4Sale: contenuto equivalente di sale calcolato mediante la formula Sale = Sodio x 2,5 come definito dal Reg. UE 1169/2011, All. 1.

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